蟹皇稱霸夜市 浪蕩子賣寄居蟹扭轉命運

林聖軒從小到大都是父母眼中的壞小孩， 逃學、打架、遊手好閒，
當所有人都放棄他時， 他卻娶到好老婆，扭轉了命運。挺著肚子，蹲在菜市場賣寄居蟹糊口的老婆說： 「難道你要讓肚裡的孩子吃不飽嗎？」 讓即將成為人父的他，恨不得學寄居蟹鑽進貝殼。

終於，他開始為前途著想，與太太賣起寄居蟹，在台南七股鹽山、高雄各大夜市擺攤， 愈賣愈狂熱的他，一頭栽進研究寄居蟹的世界裡， 獲得「蟹皇」的封號。 浪子回頭，林聖軒找回自信，更讓父母臉上有光， 弟弟、姐夫一起經營發展家族事業。

自喻像寄居蟹能屈能伸的他說：
「人因夢想而偉大，我因蟹而發光」。

專精寄居蟹的知識讓林聖軒受到敬重，生意蒸蒸日上，人生因而發光。


周六黃昏，板橋南雅夜市裡人潮洶湧。林聖軒與太太，正忙著將裝滿寄居蟹的壓克力箱疊起，價位從一隻20元到8000元都有，經過設計的寄居蟹魚缸造景，有 小水池、石礫、樹幹與厚沙岩洞。蟹陣還沒擺好，大人小孩已經一窩蜂擁上前：「這是什麼？」「牠吃什麼？」「怎麼養？」「活多久？」

面對一連串的疑問，駕輕就熟的林太太依序回答：「這是陸寄居蟹，吃蔬菜、水果、土司、麵包、白米飯；不需養在潮濕環境，可以活15~30年。」

站在一旁的林聖軒，忙著將有5、6枝分岔的樹幹架好，擺上10幾隻巨大的寄居蟹，攤子前馬上擠進20幾人，發出：「嘩！」的叫聲，把蟹嚇得馬上縮進貝殼裡。一名小妹妹說：「趕快叫牠出來玩嘛！」

從小叛逆 事事不順
能屈能伸的寄居蟹，正好是林聖軒的人生寫照。叛逆的個性，讓他從小就覺得事事不順，在學校成績不好，只會以打架、逃學來逃避老師和同學的嘲笑。

商科肄業後找不到正職，沒有好學歷，只能做裝潢、土木、油漆等雜工，卻被父母認為遊手好閒，一肚子的冤屈，無法伸展，曾想自暴自棄。直到24歲認識太太後，才把他脫軌的人生路拉回正軌。

「她（太太）從來不會小看我，因為做裝潢收入不穩定，為貼補家用，她跟鄰居到菜市場擺攤賣寄居蟹。剛開始覺得她是瘋子，懷有身孕，挺著個大肚子，蹲在路邊多難看。」最讓林聖軒感到不可思議的是，這樣也能賺錢。

老婆激勵 決心奮起
有一天清晨，他偷偷觀察老婆，在寒冬的清晨天細心地幫寄居蟹「洗澡」，雙手被冰水凍得紅咚咚；不顧辛苦擠進人潮洶湧的菜市場，不停向阿公阿嬤兜售，10個有9個都說：「養不活！」但是在太太的一張甜嘴下，竟也打動不少主婦和小孩的心。

身為丈夫的林聖軒，不忍太太如此辛苦，叫她不要賣，太太一句話當頭棒喝：「難道你要讓肚裡的孩子吃不飽嗎？」

「既然連寄居蟹都能賣錢，我怎麼能躲在家裡賦閒？外面的世界一定有我伸展的空間。」於是林聖軒下定決心賣蟹，從菜市場轉戰各大夜市和觀光景點。

為應付客人一堆無厘頭的疑問，他不斷上網查資料，了解寄居蟹的生態習性，甚至上山下海，三天兩頭窩在樹叢石頭堆，與蛇蟲蚊蟻為伍，毫不畏懼，狂熱的程度讓太太抱怨：「乾脆抱著寄居蟹睡覺算了。」

當寄居蟹在南部夜市炒熱後，林聖軒滿懷雄心壯志，希望擴大營業，讓寄居蟹在水族市場占有一席之地，卻踢到鐵板。

「我拿著各式各樣的寄居蟹和資料，跑遍整個高雄水族館，沒人理會。」不甘被當人球踢來踢去的林聖軒，只好跑夜市，並設計造景情境蟹缸。20幾年前曾出版《台灣寄居蟹》專書的8位作者，特別跑到七股鹽山找他，看了後稱讚他有創意，雙方成為好友，更傳授林聖軒許多知識。

2年前，南部業者寄來5000隻蟹，1周內死得剩1成，速度之快令他納悶，致電問老師，懷疑是細菌感染。

他南下調查，發現捉蟹業者不懂飼養，把新蟹放進有病蟹的缸中，交叉感染，愈演愈烈。後來林聖軒把病蟹隔離，不但解決問題，也與對方達成協議，只付一半金額。

從此，「蟹皇」封號不脛而走，但他沒想到，蟹紅人紅之後，遭到不法商家陷害。林聖軒給的售貨保證期是1個月，養不活可再換1隻。結果其他攤販騙顧客說：「有問題直接找林聖軒。」一堆養死蟹的客人全都找上門來。

「有一次客人買新貝殼，結果10隻寄居蟹住進去都暴斃，客人說他的貝殼被下詛咒，後來我發現化學藥水殘留在殼內，用清水沖洗浸泡幾天後就沒事了。」因仔細幫客人分析死因，反與客人變成好友。這次教訓讓他開始印製名片及飼養手冊，以辨識向他買蟹的客人。

賣蟹暴紅 轉戰北部

由於南部市場競爭激烈，去年他找住在北部的弟弟試賣，試探市場反應。半年後弟弟忙不過來，他才舉家遷移上台北。今年初找了在台南開青草店的姊夫，一起到北部發展。

與家人研究後，創新在貝殼上刻名字和代表我愛你的「520」等數字，吸引年輕情侶光顧。把寄居蟹發展成家族事業的林聖軒，不但證明自己是能屈能伸的大丈夫，也因此拉回與家人的感情。


爬出殼外的寄居蟹難得一見，尾巴與貝殼摩擦發出聲響，解開發聲之謎。

陸寄居蟹百科
類型：寄居蟹有海棲與陸棲之分，前者出現在深海或淺灘，後者多在沿海陸地生活。

壽命：國外紀錄15~30年，台灣目前有人養活最久為13年

繁殖：陸寄居蟹雖在陸上生活，但產卵時會回到海邊。幼體在海裡經數次脫殼成幼蟹，就爬回陸地寄居在貝殼生活。

身體構造：沒耳朵，靠4條觸鬚感應，向外的觸鬚感應方向，向內則是感應食物。沒喉嚨，但會發出像青蛙的鳴叫聲，是尾巴在貝殼摩擦的聲響。共有5對腳、靠鰓呼吸、眼睛呈四方形，視力範圍達數米外，全身共有7個點撐住貝殼才不會掉。

喝水：陸寄居蟹需要喝水，在第5胸足與腹部連接位置，尾部左右各有水袋，儲存水分，裝滿水後可3天不碰水。

飼養方法：吃蔬菜水果、米飯、白土司等雜食，給予貝殼沙或石礫的潮溼環境即可，非常簡單方便。千萬不能放到魚缸內，否則養不活。

熱門寄居蟹

橙紅陸寄居蟹
產地：印度、美國
價格：2000~6500元
貝殼：大皺香螺
特色：人氣最旺的品種，體色鮮紅上有圓點，又有草莓蟹之稱，是女生的最愛




紫陸寄居蟹
產地：日本
價格：1500~3500元
貝殼：非洲大鍋牛
特色：在日本屬於國寶級寄居蟹，每年限量採收，鹿兒島以南的沿海山脈最多




掌陸寄居蟹
產地：台灣
價格：500~1500元
貝殼：南非嶸螺
特色：顏色與短腕陸寄居蟹同樣多變，但身體呈光滑狀，與粗糙的短腕不同


短腕陸寄居蟹
產地：台灣
價格：500~1800元
貝殼：夜光蠑螺
特色：顏色多變，從淺藍、淺紫、深藍、深紫、紫紅到突變的深紅色，讓玩家有很多選擇



凹足陸寄居蟹
產地：台灣
價格：100~300元
貝殼：大赤旋螺
特色：活動力最強，生性活潑，喜歡探頭出來爬行，不會躲在殼內



林聖軒小檔案
年齡：1976年生，29歲
星座：天秤座
血型：O型
學歷：高雄國際工商肄業
生肖：龍
婚姻：已婚，育有1子1女
嗜好：到海邊山上找寄居蟹
座右銘：大丈夫能屈能伸
經歷：
18歲，出社會後遊手好閒，偶而接一些裝潢、土木、刷油漆等雜工
24歲，結婚生子，受太太影響，浪子回頭，一頭栽進寄居蟹世界，利用假日與太太到觀光景點擺攤
25歲，正式投入販售，專跑南部夜市
28歲，找弟弟在北部拓展市場，半年後舉家遷移北上打天下
29歲，找姊夫合作，在板橋南雅、永和樂華、萬華等夜市擺攤

創業成本
總投資：1.94萬元
寄居蟹：4400元
壓克力：1萬元
燈架：2000元
旗子、布條、宣傳簡介：3000元

每月營運(板橋南雅夜市)
營業額：15萬元
寄居蟹：3萬元
貝殼：2萬元
沙、魚缸、飼養盒：2萬元
攤位租金：2萬元
利潤：6萬元
註：弟弟與姊夫分別在萬華夜市、永和樂華夜市擺攤，未計算在內

店家資料
地點：板橋南雅夜市
電話：0929912008

賺錢絕招
保證期：由於民眾對寄居蟹不了解，常常養死，所以老闆除傳授飼養心得外，還特別設保證期1個月，不幸死掉可回來更換1隻

換殼、雕刻：引進國外美觀貝殼，有獨家秘方幫寄居蟹換殼，在貝殼上刻名字或有特殊意思的數字，吸引年輕客層購買

顧客說法

售後服務很好
5個月前在夜市看到寄居蟹，覺得很奇怪，因為小時候在海邊抓的寄居蟹很容易養死。聽老闆詳細解說後，好奇買了3隻回去養，養到牠們脫皮時，回去問老闆怎麼辦？原來不能驚嚇到牠們，受到干擾會放棄脫皮，有可能會死掉。這些知識都是老闆告知，售後服務很好。
黃啟洲 28歲 紡織業

不會吵又乾淨
我們屬於玩家級，喜歡養大隻的寄居蟹，比養狗、兔子、貓好，不會吵也很乾淨，是寵物市場新興的動物，一般人接受度不高，還好老闆很熱心解說，讓沒養過的人也能很快上手。建議老闆能在攤前多放造景漂亮的蟹缸，為牠們營造漂亮的家，襯托出寄居蟹的價值。
管仲傑 34歲機械業
呂宗穎 30歲軟體工程師

專家意見
模擬自然環境
寄居蟹是屬於野外的生物，除非具有專業知識，否則不適合買回家飼養。牠們是夜行性動物，必須調整室內燈光，顛倒光周期，才可以在白天觀察。
其次，飼養的缸要保持通風，食物要經常清理，否則很容易長黴菌。若是不能模擬出大自然的環境，會導致寄居蟹生病死掉。
施習德 40歲
中興大學生命科學系
助理教授

家人看法
滿腦子寄居蟹
女友在夜市賣衣服，所以當初因地利之便，幫哥哥賣寄居蟹，沒想到比賣衣服好賺，也比郵局搬運的工作好。剛開始覺得哥哥神經病，但自己接觸寄居蟹後也沉迷，發現牠們會叫、會打架、疊羅漢、會換殼，永遠看不膩。現在連我也滿腦子都是寄居蟹。
弟弟 林國璋 24歲